Вопросы

Наиболее эффективный и быстрый способ — позвонить нам по телефону +74957997170, написать на электронную почту sales@shelkbk.com, в онлайн-чат или любой удобный Вам мессенджер. Наши сотрудники будут рады дать подробную консультацию, предложить рекомендации, рассказать об условиях и направить подробное коммерческое предложение.

Предварительно, до приезда на площадку, Вы можете познакомиться с пространствами комплекса в разделе «Залы». Для каждого из них приведены фотографии, схемы с размерами, примеры схемы рассадки, а также вирутальные 3D-панорамы, позволяющие рассмотреть все детали.

В общих чертах хронология следующая:

1. Первичная консультация, подбор зала, получение коммерческого предложения;
2. Встреча на площадке, экскурсия по комплексу, подробное обсуждение деталей, знакомство с меню и документацией по проекту;
3. Бронирование зала: подписание документов, внесение предоплаты, знакомство с проектным менеджером мероприятия;
4. Работа по проекту: разработка меню, проведение дегустации, согласование деталей, составление технического задания, документооборот;
5. Реализация события в назначенный день;
6. Закрытие проекта: документация, контроль качества предоставленных услуг.

Сразу после бронирования площадки в Ваше распоряжение будет предоставлен персональный проектный менеджер, который будет курировать реализацию Вашего события «от и до». В круг его обязанностей входит всесторонняя клиентская поддержка: разработка меню и проведение дегустации, документооборот и финансы, коммуникации со смежными службами и департаментами. Помимо перечисленного, наши сотрудники становятся верными помощниками и товарищами, оказывающими неоценимую поддержку гостям в процессе подготовки волнительного события.

Конечно же, нет. Один менеджер не смог бы курировать ~ 40 мероприятий в месяц круглый год 😉

Наш отдел реализации включает в себя 5 проектных менеджеров, а также руководителя, неусыпно контролирующего качество клиентского сервиса. Поэтому все мероприятия равномерно распределяются между сотрудниками, что позволяет не допустить «конвейерного» и бездушного выполнения работы, а обеспечить высокий уровень обслуживания и индивидуальный подход к каждому событию .

Наш комплекс проектировался с учетом того обстоятельства, что мы будем ежедневно проводить несколько параллельных мероприятий. Поэтому мы располагаем тремя отдельными входами и тремя внутренними лестницами, что позволяет маршрутизировать потоки посетителей и свести вероятность пересечения гостей с разных мероприятий к минимуму. Что же касается внутренней логистики — здесь мы имеем три служебных входа и три полноценных кухни, оборудованных на разных этажах, что также помогает не допустить накладок на этапе монтажных/демонтажных работ и в процессе проведения мероприятий.

Несомненно, качество кухни — ключевой критерий выбора места для проведения события. Для того, чтобы сохранить Ваше спокойствие за эту составляющую мероприятия, мы предлагаем простой инструмент — дегустацию. Проектный менеджер будет рад составить меню дегустации из тех блюд, которые Вы хотели бы попробовать, согласует желаемую дату и время проведения со службами комплекса, и будет ждать в назначенный час.

Мы не сотрудничаем ни с какими кейтеринговыми компаниями. Все блюда готовятся непосредственно перед мероприятием исключительно нашими штатными поварами. Происходит это только в помещениях наших кухонь, которые оборудованы на каждом из трех этажей комплекса для того, чтобы обеспечить оперативное и безупречное обслуживание всех залов.

Спектр возможностей наших поваров не ограничивается основным перечнем блюд. Мы достаточно часто сталкиваемся с нетривиальными задачами, которые ставят гости перед кухней, и успешно решаем их. Поэтому будем рады обсудить и разработать индивидуальные позиции для Вашего мероприятия.

Да, конечно, Вам вовсе не обязательно владеть тонкостями разработки меню. Достаточно сформулировать Ваши кулинарные предпочтения или выбрать в общем банкетном/фуршетном меню все заинтересовавшие блюда, которые Вы хотели бы увидеть на столе – и персональный проектный менеджер на основе Вашего выбора разработает сбалансированное меню с учетом параметров мероприятия.

Итоговое количество обслуживающего персонала определяется руководителем службы сервиса для каждого мероприятия с учетом всех его параметров, а также деталей меню. Но, в целом, наш стандарт таков: банкетный формат – не менее 1 официанта на 10 персон, фуршетный или конференц-формат – не менее 1 официанта на 20 персон.

По умолчанию мы предлагаем два базовых варианта накрытия банкета: бежевый и серый, а также несколько фуршетных вариаций: белые, бежевые, серые и черные чехлы. Индивидуальные варианты накрытия предлагаются в залах «Прованс» и «Караоке». Использование этого текстиля уже включено в стоимость мероприятия.

Финансовые условия использования наших пространств зависят от большого количества факторов: дня недели, месяца, формата мероприятия, схемы организации питания, общего количества используемых залов и пр.

По этой причине в любой момент времени у нас существует не менее пяти действующих прайс-листов, каждый для своего сезона. Разместить всю эту информацию на сайте — означает, запутать.

Поэтому наши менеджеры с удовольствием подробно расскажут обо всех условиях по телефону, в онлайн-чате, любом удобном Вам мессенджере или отправят подробное коммерческое предложение на электронную почту. Кроме того, коммуникация с сотрудником позволит получить рекомендации относительно наиболее подходящих для Вашего мероприятия залов, узнать о действующих акциях и специальных предложениях и максимально оптимизировать расходы.

Что же касается цен на блюда и напитки — они всегда доступны в разделе «Кухня».

В стоимость наших пространств включено использование зала и сопутствующей инфраструктуры: гримерной и туалетных комнат, мебели для проведения банкета/фуршета/конференции, посуды, текстиля (скатерти/чехлы/салфетки), парковочных мест, электрических силовых разъемов для подключения оборудования, wi-fi, а также услуги клининга и гардероба.

В стоимость зала «Караоке», помимо вышеперечисленного, включен весь комплект оборудования, расположенного там (звуковое, световое, сценическое, видео, караоке-машина).

Общая стоимость мероприятия, как правило, складывается из двух составляющих: минимального депозита на меню и сервисного сбора за обслуживание.

Если Вы заинтересованы в привозе сторонних алкогольных напитков, необходимо оплатить пробковый сбор за обслуживание ими, хотя эта статья расходов и не является обязательной — при достижении определенной стоимости меню пробковый сбор обнуляется.

В отдельных случаях залы могут быть арендованы без питания и обслуживания, тогда депозит на меню и сервисный сбор отсутствуют, но взимается эксплуатационный сбор.

Минимальный депозит возможно расходовать на еду и безалкогольные напитки для гостей мероприятия. Праздничный торт, как и любая другая продукция наших кондитеров также может быть включен в депозит.

К сожалению, в сумму минимального депозита/минимальной стоимости меню на персону нельзя включить алкогольные напитки, а также питание для артистов и подрядчиков по меню бытового райдера.

Вы можете начинать монтажные работы в 04:00 часа утра даты мероприятия.

Время начала мероприятия (сбора гостей) — любое желаемое Вами.

Время окончания мероприятия — 24:00. Продление мероприятия возможно по согласованию с проектным или банкетным менеджером за дополнительную оплату.

Время начала демонтажных работ — 24:00 или время окончания мероприятия, если оно продлено. В случае раннего окончания мероприятия возможность проведения демонтажных работ определяется банкетным менеджером. Закончить все демонтажные работы, вынос оборудования, декора, мусора и пр. необходимо не позднее 04:00 календарных суток, следующих за датой мероприятия.

Да, конечно, Вы можете угощать гостей своим алкоголем. В этом случае необходимо оплатить так называемый «пробковый сбор», который покрывает расходы на прием, погрузку, хранение, подготовку привезенных напитков, предоставление необходимого количества посуды, сервировку и обслуживание этими напитками.

Пробковый сбор отменяется при достижении определенных границ в стоимости меню, наши сотрудники с удовольствием расскажут Вам подробности.

Да, мы ни в коем случае не препятствуем привозу торта. Доставка должна быть произведена не ранее чем за 2 часа до предполагаемой даты выноса торта. Наши сотрудники окажут помощь с разгрузкой, перемещением и сервировкой.

Но все же рекомендуем Вам присмотреться к продукции наших кондитеров: выбор весьма широк.

Да, комплекс располагает охраняемой парковкой для наших гостей. Обращаем Ваше внимание, что использование машиномест не включено в стоимость залов, места предоставляются за дополнительную оплату.

По умолчанию в стоимость использования наших залов не включено какое-либо аудиовизуальное или сценическое оборудование. Исключение составляет только зал «Караоке», в котором оно инсталлировано с первого дня работы.

Но поскольку мы располагаем собственным парком звукового, светового, видеооборудования, а также конструктивом (сценическими станками, фермами и пр.), с готовностью и удовольствием подготовим расчет сметы в соответствии с Вашим техническим заданием. Это ни к чему Вас не обяжет, но позволит сравнить наше предложение с расценками сторонних подрядчиков и выбрать наиболее выгодное.

В случае использования оборудования площадки, Вы полностью снимете с себя ответственность относительно возможного ущерба, рамок монтажных и демонтажных работ, а также ощутимо оптимизируете расходы за счет отсутствия в смете затрат на траспорт, погрузку/разгрузку, использование подвесов и пр.

Подробную консультацию относительно использования оборудования комплекса можно получить у Михаила Быкова по телефону +7 (916) 037-90-80 или почте show@shelkbk.com

Да, один из ключевых приоритетов нашей работы — предоставление гостям максимальной свободы в выборе партнеров. Мы никоим образом не препятствуем работе сторонних подрячиков в наших залах, не взимаем за это никаких дополнительных платежей, «штрафов» и тому подобных поборов.

Да, залы комплекса имеют необходимую инфраструктуру для комфортного пребывания гостей и более легкой работы организаторов.

Да, сотрудники службы безопасности несут дежурство на территории комплекса круглосуточно.

Просим обратить внимание, что сотрудники службы безопасности не осуществляют функции фэйс-контроля, дресс-кода, проверки пригласительных. Пресечение противоправных действий осуществляется исключительно в рамках законодательства РФ с привлечением компетентных органов.

Да, все залы оборудованы Wi-Fi точками доступа.

Мы также располагаем ресурсами для выполнения задач по организации онлайн-трансляций с использованием выделенных линий высокой пропускной способности.

Да, размещение презентуемых или спонсорских автомобилей возможно в залах «Лофт», «Модерн», «Арт», холле 2-го этажа, пространствах «Зимний сад» и «Веранда», на открытой террасе зала «Модерн», а также, естественно, на парковке во внутреннем дворе комплекса.

Вы можете оплатить мероприятие следующими способами:

1. Безналичный со счета юридического лица, для подготовки пакета документов нам понадобятся реквизиты контрагента.
2. Безналичный со счета физического лица/наличными через банковский перевод (отделение банка или интернет-банк), для выставления счета потребуются паспортные данные.
3. Внесение наличных в кассу ресторана, здесь нам также понадобится паспорт подписанта.

Потому что размер комиссии платежных сервисов и банков пока слишком высок для того, чтобы мы могли вычесть их из выручки. А перекладывать это бремя на клиента не считаем возможным.

Да, конечно. Остатки всех блюд, пригодных к употреблению, будут аккуратно упакованы в ланч-боксы, пакеты и вручены Вам по окончании мероприятия. Алкогольные напитки, при необходимости, будут пересчитаны и возвращены.